Filé de Frango ao Molho de Mostarda: Receita Deliciosa e Prática

Quando pensamos em uma refeição prática, rápida e deliciosa, o filé de frango aparece como protagonista em muitas cozinhas brasileiras. Mas que tal dar um toque especial e transformar aquele simples franguinho do dia a dia em um prato digno de restaurante? A receita de Filé de Frango ao Molho de Mostarda é exatamente isso: uma combinação irresistível de praticidade, sabor e elegância, pronta em menos de 30 minutos.

A mostarda dijon, com seu sabor marcante e ligeiramente picante, eleva o frango grelhado a outro nível. O molho cremoso equilibra perfeitamente os sabores, criando uma explosão de sabor a cada garfada. Além disso, o frango é uma fonte magra de proteína, tornando esta receita uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e nutritiva sem abrir mão do sabor.

📝 Ingredientes que você vai precisar:

• 4 filés de frango (aproximadamente 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• Salsinha fresca picada a gosto

👨‍🍳 Passo a passo da receita:

1️⃣ Tempere o frango:
Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse passo é essencial para garantir que a carne fique saborosa por dentro e por fora.

2️⃣ Doure os filés:
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Quando a manteiga estiver completamente derretida e espumante, coloque os filés e deixe dourar cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem bem douradinhos e cozidos por dentro. Retire e reserve.

3️⃣ Prepare o refogado:
Na mesma frigideira (sem lavar!), adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem macios e levemente dourados, aproveitando todos os sabores que ficaram no fundo da frigideira.

4️⃣ Deglace com vinho branco:
Despeje o vinho branco e, com uma espátula, raspe bem o fundo da frigideira, liberando todos os resíduos caramelizados. Deixe reduzir pela metade, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.

5️⃣ Faça o molho:
Em seguida, adicione o caldo de frango e misture bem. Quando levantar fervura, acrescente a mostarda dijon e o creme de leite. Continue mexendo até o molho engrossar levemente e ficar bem cremoso.

6️⃣ Finalize:
Volte os filés de frango para a frigideira, envolva-os no molho e aqueça por mais 2 minutos. Desligue o fogo e salpique salsinha picada por cima.

🍽️ Sugestões de acompanhamento:

Este prato é super versátil e combina com diferentes acompanhamentos:

• Arroz branco soltinho
• Batatas assadas com alecrim
• Purê de batata cremoso
• Salada verde com folhas frescas e tomates-cereja

Para uma refeição mais leve, sirva com legumes grelhados como abobrinha, cenoura e brócolis. Caso queira impressionar ainda mais, prepare um arroz de amêndoas ou uma farofa crocante para acompanhar.

🕑 Uma receita para o dia a dia e para ocasiões especiais

O filé de frango ao molho de mostarda se encaixa perfeitamente tanto em um almoço rápido de semana quanto em um jantar especial no fim de semana. Ele impressiona pela simplicidade e pelo sabor, e o melhor: você pode adaptá-lo ao seu gosto.

Quer um molho mais intenso? Use mostarda de grãos inteiros.
Prefere um molho mais suave? Substitua parte da mostarda dijon por creme de leite.
Deseja dar um toque brasileiro? Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz e feijão.

🔎 Benefícios da mostarda dijon

A mostarda dijon não é apenas saborosa, ela também oferece benefícios nutricionais. Rica em antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres e tem propriedades anti-inflamatórias. Além disso, é pobre em calorias e pode ser um aliado em dietas equilibradas.

O frango, por sua vez, é fonte de proteína magra e vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde muscular e o bom funcionamento do metabolismo.

✅ Dicas extras para garantir o sucesso da receita:

⭐ Não cozinhe demais o frango:
Para que o filé continue suculento, atente-se ao tempo de cocção. Assim que ele atingir o ponto ideal, retire da frigideira.

⭐ Deglace corretamente:
Deglacer a frigideira com o vinho é o segredo para um molho saboroso. Não pule esse passo!

⭐ Escolha a mostarda certa:
A mostarda dijon faz toda a diferença nesta receita, mas se quiser um sabor mais suave, você pode misturar um pouco de mostarda amarela comum.

⭐ Molho mais encorpado:
Se quiser o molho mais espesso, deixe reduzir por mais tempo antes de voltar o frango à frigideira.

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📌 Conclusão:

Seja para um jantar especial, para surpreender a família, ou simplesmente para variar o cardápio da semana, o Filé de Frango ao Molho de Mostarda é uma aposta certeira. Saboroso, fácil e rápido de fazer, ele combina ingredientes simples com um toque de sofisticação que agrada a todos os paladares.

Então, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Não se esqueça de compartilhar sua experiência com a gente e nos contar como ficou! Bom apetite e até a próxima receita! 🥰

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Saiba mais sobre os benefícios do frango na Wikipédia e descubra por que ele é tão presente na culinária brasileira.