Escondidinho de Camarão: Combinação perfeita

Você já reparou como há pratos que, só de serem lembrados, trazem uma sensação imediata de aconchego e celebração? Pois o escondidinho de camarão é exatamente assim! Com sua base suave de purê, recheio suculento e aroma irresistível, essa receita tem o poder de transformar qualquer refeição simples em uma verdadeira experiência digna de restaurante à beira-mar. Além disso, trata-se de uma delícia fácil de preparar, perfeita para impressionar no almoço de família, receber os amigos ou até se mimar naqueles dias em que você merece algo especial. Por isso, venha aprender como preparar um escondidinho irresistível e repleto de personalidade!

📝 Ingredientes para o Escondidinho de Camarão

700g de mandioca (ou batata) cozida e espremida
600g de camarão limpo (médio ou pequeno)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados, sem sementes
1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 pote de requeijão cremoso (200g) ou creme de leite
200g de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde ou coentro picado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Suco de 1 limão

👨‍🍳 Passo a Passo da Receita

Para começar, tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos para absorver bem os sabores.
Enquanto isso, prepare o purê: coloque a mandioca já cozida em uma panela, adicione metade da manteiga e vá acrescentando o leite lentamente, mexendo até obter um purê cremoso. Corrija o sal e acrescente noz-moscada a gosto. Reserve.
Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Logo após, acrescente o pimentão e os tomates, deixando cozinhar até formar um molho encorpado.
Agora, adicione os camarões, mexendo até que fiquem rosados (cerca de 3 a 4 minutos).
Assim que desligar o fogo, misture o cheiro-verde ou coentro e o requeijão (ou creme de leite), mexendo até que tudo fique bem incorporado.
No próximo passo, em um refratário untado, disponha metade do purê, espalhe todo o refogado de camarão sobre ele e cubra com o restante do purê.
Em seguida, polvilhe o queijo muçarela por cima e distribua pedacinhos da manteiga restante para realçar o sabor.
Depois disso, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até perceber que o queijo está gratinado e dourado.
Por fim, retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva imediatamente, decorando com cheiro-verde extra, se desejar.

⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Escondidinho de Camarão costuma ser em torno de 50 minutos a 1 hora.

🍽️Considerações Finais

Assim, o escondidinho de camarão prova que é possível reunir tradição, praticidade e um toque sofisticado em uma receita só. Além disso, o prato cai bem em qualquer estação, seja acompanhado por uma salada fresca ou servido como entrada em noites especiais. Portanto, inove nos temperos, aproveite os ingredientes da estação e transforme cada pedaço desse escondidinho em um momento delicioso de celebração e afeto com quem você gosta!

Inspiração: eufernader