Bife a Cavalo: Veja Como Fazer um Delicioso Bife a Cavalo

Veja como preparar um delicioso bife a cavalo em somente 15 minutos! Certamente, você já ouviu falar do bife a cavalo, não é mesmo? Este prato, típico da culinária brasileira, é composto por um suculento bife grelhado coberto com dois ovos fritos. Além disso, o nome curioso vem da semelhança com uma sela de cavalo, que parece envolver o lombo do animal. Portanto, se você está procurando uma opção rápida, prática que agrade a toda a família, o bife a cavalo é a escolha ideal.

📝Ingredientes para o Bife a Cavalo

• 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 150g cada)
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho picados
• Salsa picada para decorar (opcional)

👨‍🍳Modo de Preparo

1. Primeiramente, tempere os bifes com sal, pimenta e alho, massageando para incorporar bem o sabor.
2. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes em fogo médio-alto até serem dourados conforme seu ponto favorito, virando para cozinhar os dois lados.
3. Logo após, retire os bifes e reserve, mantendo-os aquecidos.
4. Na mesma frigideira, frite os ovos cuidadosamente para que as gemas permaneçam moles, conferindo cremosidade ao prato.
5. Em continuidade, coloque os bifes novamente na frigideira por alguns segundos para aquecer com os ovos.
6. Por fim, sirva cada bife com um ovo frito por cima e decore com salsa picada, se desejar.

💡Dicas do Chef

Para um bife a cavalo irresistível, preferencialmente escolha cortes macios como contrafilé ou coxão mole. Não esqueça de temperar com antecedência e deixar a carne atingir a temperatura ambiente para uma cocção uniforme. Utilize uma frigideira quente para selar os bifes rapidamente, preservando suculência. Já para os ovos, cuidado para não furar as gemas, garantindo a consistência típica que harmoniza com a carne. Caso queira um toque especial, adicione um pouco de manteiga na frigideira junto com o óleo para sabor extra.

🔀Variações e Acompanhamentos

Experimente acompanhar seu bife a cavalo com arroz branco soltinho, batatas fritas crocantes ou uma salada verde refrescante. Outra opção saborosa é preparar molho madeira ou vinagrete para realçar o sabor da carne. Para dar um toque diferente, acrescente fatias de queijo derretido ou cebolas caramelizadas sobre os bifes antes de colocar os ovos.

🥄Como Armazenar e Reaproveitar

Este prato é ideal para ser consumido na hora, mas caso haja sobras, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para o reaquecimento, prefira forno ou frigideira para não perder a textura da carne. Restos de bife podem ser aproveitados em sanduíches, saladas ou omeletes, garantindo sabor e evitando desperdício.

🍽️Considerações Finais

O bife a cavalo, sem dúvida, é uma receita simples, mas cheia de sabor e nutrientes. Além disso, sua versatilidade permite que você varie o tipo de carne utilizado ou até mesmo o ponto de preparo dos ovos, adaptando o prato ao gosto de cada pessoa. Portanto, se você busca praticidade sem abdicar do sabor, essa receita é perfeita para incluir no seu cardápio diário. Experimente ainda hoje e surpreenda-se com o resultado!.

⏱️Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 10 minutos
• Cocção: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções

🔪Utensílios Utilizados na Receita

Para preparar a receita de Bife a Cavalo, você vai precisar dos seguintes utensílios:

Esses utensílios são essenciais para garantir um preparo prático, seguro e saboroso do bife a cavalo.

🥩Outras receitas de carne bovina:

🍴Você também pode gostar:

Visitas: 53