Filé de Peixe ao Molho de Camarão: Receita para surpreender

Imagine um jantar especial onde o sabor do mar reúne família e amigos. O Filé de Peixe ao Molho de Camarão é ideal para ocasiões como fins de semana ou ceias, trazendo sofisticação e simplicidade. Além disso, a maciez do peixe combina com a cremosidade do molho, oferecendo sabor e frescor. Por fim, essa receita nutritiva é rica em proteínas e ácidos graxos que beneficiam o coração, transformando ingredientes simples em uma experiência memorável.

📝Ingredientes para o Filé de Peixe ao Molho de Camarão

• 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)–cerca de 150 g cada
• 250 g de camarão limpo e sem casca
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão
• Salsa picada para decorar

👩‍🍳Modo de Preparo

1. Para começar, tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão, deixando-os reservados por cerca de 10 minutos para absorver bem os sabores.
2. Em seguida, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e doure os filés, cozinhando-os por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam bem cozidos e dourados. Depois disso, retire os filés e mantenha-os reservados e aquecidos.
3. Na mesma frigideira, adicione a outra colher de azeite e refogue a cebola até que fique transparente, realçando seu sabor naturalmente adocicado.
4. Logo após, acrescente o alho e continue refogando por mais 1 minuto, até que ele libere todo seu aroma delicioso.
5. Em seguida, coloque o camarão na frigideira e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados e macios.
6. Depois, acrescente os tomates picados e cozinhe rapidamente, de forma delicada, por cerca de 5 minutos para que liberem seu suco sem perder a textura.
7. Em seguida, desligue o fogo e misture o creme de leite, incorporando-o suavemente ao molho para deixar a preparação cremosa e bem equilibrada.
8. Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto, garantindo o sabor ideal.
9. Por fim, volte os filés de peixe para a frigideira, envolvendo-os delicadamente com o molho cremoso para que fiquem bem harmonizados.
10. Decore com salsa picada para dar um toque fresco e sirva imediatamente, aproveitando todos os sabores ao máximo.

💡Dicas do Chef

Para realçar o sabor, escolha filés frescos para garantir maciez. Se preferir um molho leve, substitua o creme de leite comum por versão light ou vegetal. Além disso, evite cozinhar demais o camarão para não endurecer. Também, um toque de vinho branco no refogado traz profundidade. Por fim, use azeite extra-virgem de qualidade para suavidade e riqueza.

🔀Variações e Acompanhamentos

Para variar, acrescente pimenta dedo-de-moça picada para um toque picante. Além disso, use ervas frescas como coentro ou manjericão para frescor. Como acompanhamento, combine com arroz branco, purê cremoso ou legumes salteados. Assim, você equilibra sabores e texturas, mantendo o paladar sempre interessante.

🥄Como Armazenar e Reaproveitar

Guarde o restante em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias para preservar sabor e textura. Ao reaquecer, use fogo baixo para manter a cremosidade e evitar ressecamento. Além disso, aproveite o molho restante em risotos ou massas para melhor aproveitamento dos ingredientes.

🍽️Considerações Finais

O Filé de Peixe ao Molho de Camarão combina sabor, praticidade e sofisticação, ideal para impressionar. Além disso, traz uma opção saudável e elegante para seu cardápio. Portanto, explore também outras receitas do mar e dicas de refeições equilibradas em nosso blog, transformando suas refeições em momentos inesquecíveis!

⏱️Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

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